Dorato

Tijdens de productie ondergaat deze witte wijn onder invloed van een bijzonder oenologisch procedé een bijzonder vinificatieproces. Nadat de druiven met de hand zijn geplukt, worden ze koud gemacereerd om het aroma aan de druivenschillen te onttrekken. Dit procedé geeft de wijn zijn goudgele kleur, de kleur die ook in de naam van de wijn terugkomt. De volgende stap in het proces is de gisting bij gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn in roestvrijstalen vaten wordt opgeslagen en in het voorjaar in flessen wordt afgevuld.

Eigenschappen:

De wijn wordt gemaakt van rijpe witte druiven. Heeft een strogele kleur met een gouden gloed en een intens bouquet van granaatappel en gele bloemen. Deze wijn is vol van smaak met een licht accent van karamel en gedroogde abrikoos.

Culinaire serveertip:

Ideaal als aperitief; past uitstekend bij voorgerechten, vis en wit vlees.