Black Friday Top: selectie

Bij het bekijken lijkt hij fel geel, met felle gouden reflecties. Groot olfactorisch profiel, met hints variërend van fruit (perzik en abrikoos) tot citrusbloemen, waarbij munt en salie tegelijkertijd aangesproken worden. Volle smaak, omhullend en evenwichtig; een frisse zuurgraad en in de afdronk geeft hij een extra touch, een opmaat naar een geaccentueerde persistentie die denken doet aan delicate hints van aromatische kruiden.

De kleur is delicaat, strogeel met een verleidelijke vergulde helderheid. De zomerse fruitige geuren prikkelen de neus: ik vind het heerlijk even boven het glas te blijven hangen om verrast te worden door de toetsen van perzik (die gele) en een klein vleugje ananas. Eenmaal in de mond wordt je getrakteerd door een heerlijke volle smaak afkomstige van de stevige structuur. Een robuuste maar tegelijkertijd zeer aangename smaak openbaart zich; de afdronk ontdoet zich van alle remmingen en kenmerkt zich door een heerlijk fris zuurtje.

Vinificatie

Als de wijnoogst begint vind ik het heerlijk om met de mensen in de wijngaard en de kelderhouders te kletsen. Elke dag hebben ze wel iets te te vertellen: over wat iemand nu weer is overkomen, over het weer dat niet is zoals het zou moeten zijn, over dat de grond te droog of te nat is, over een fantastisch etentje die avond (of maand) ervoor. Ik denk dat alles wat gezegd wordt tussen de wijnranken en de wijnkelder tenslotte een beetje in de wijn belandt. De wijnoogst vergt veel inspanning, dat moge duidelijk zijn, september lijkt wel honderd dagen te hebben. Maar het is een mooie inspanning, een inspanning die zijn vruchten afwerpt. Door het weer wat we hebben gehad was de afgelopen wijnoogst een bijzondere. Toch heb ik druiven gezien met zeldzame concentraties en met een eenvoudigweg explosief potentieel. Toen ze mij vroegen na te denken over deze witte wijn heb ik lang nagedacht over wat een druif als deze zou kunnen vertellen. Voor mij is een blend is als een kerstochtend: alles waar ik altijd over hebt gedroomd ligt onder de boom, klaar om uitgepakt te worden. Ik heb een keus gemaakt en harmonie en betovering tegen elkaar afgewogen, ik heb geprobeerd de balans van een wijn te vinden, een wijn die mijn taal spreekt en die de aanstekelijke lach op avonden met vrienden in zich heeft. Een ding is zeker: met het glas in de hand is men alles behalve terughoudend!

Aanvulling

Ik ga u iets vertellen waarvan ik dacht dat ik dit nooit aan iemand buiten mijn vriendenkring zou vertellen. Als wij uitgaan hebben we een bepaalde gewoonte. Op een papiertje schrijven we waarom iets die avond wel leuk was en waarom niet. Een wijntje, een etentje, een liedje, het maakt niet uit wat: er is altijd iemand die het initiatief neemt een classificatie te maken van de dingen die wel en niet leuk waren. Toen ik tijdens een etentje, ik kan echt meesterlijk koken, de Winemaker’s Choice Bianco aan mijn vriendenclub had geschonken, ging het net zoals anders. Tussen de papiertjes met ‘wel leuk’ die ik de volgende ochtend terugvond was er eentje waarop stond: “Waarom leuk? Omdat deze witte wijn net is zoals Loris: hij zorgt altijd dat hij in het middelpunt van de aandacht staat, maar als hij dit doet, wil je hem aan het eind altijd bedanken”. Dus: als deze wijn uw avond een beetje speciaal kan maken, dan weet ik dat ik mijn werk goed heb gedaan!

Deze wijn verrast door zijn wijnachtige en intense bouquet, zijn robijnrode kleur en zijn veelzijdigheid.

Een ongecompliceerde wijn: met een intense kleur, met heldere aroma's, met tonen van rijp fruit, bramen en violet. De smaak is zacht, evenwichtig en met een aanhoudende afdronk: een wijn om gedurende de hele maaltijd te drinken, net zoals vroeger.

Intense rode kleur met paarse tinten; sterke hints van rijp fruit, intense bramen en kersen noten, gekonfijt fruit en jam die zich vermengen tot een bouquet van kruiden en vanille. De smaak is vol, warm en allesomvattend, perfect gebalanceerd met de juiste hoeveelheid  van zachte tannines. De afdronk is lang en fruitig.

Robijnrode kleur met oranje vonken; intensief bouquet met braam en vanille. Harmonieus en goed gestructureerd, met aanhoudende afdronk.

Dieprode kleur; bouquet met tonen van rijp fruit, bramen en violet; vol van smaak, soepel en evenwichtig, aanhoudend.

Lichtroze van kleur, heeft intrigerende ton sur ton reflecties en een lichte en delicate uitstraling. Wanneer u deze wijn proeft, geeft deze zachte en elegante sensaties en is duidelijk merkbaar in balans. Het behoudt de fruitachtige aroma's die kenmerkend zijn voor de druiven, en combineert een uitgesproken elegantie met een zachtheid en gemak van drinken die u een onvergetelijke afdronk bezorgen