Gratis levering vanaf 69€
MIJN PIËMONT
6 wijnen + 4 specialiteiten
Een land dat alom bekend staat om zijn uitstekende wijnen, beroemd over de hele wereld. Probeer het eens: hier vind je een selectie van 6 Piemonteese wijnen en 4 specialiteiten.
Als je niets wilt missen, kies dan deze selectie en neem het zekere voor het onzekere: een pakket van 15 witte en rode wijnen, om altijd het perfecte glas wijn te serveren
€ 76,00
Nebbiolo Langhe DOC
Belangrijk rode wijn, afkomstig van met de hand geoogste en traditioneel tot wijn verwerkte Nebbiolo-druiven. Gerijpt in eiken vaten en verfijnd in ondergrondse kelders met een constante vochtigheid, temperatuur en licht.
Delicate robijnrode kleur met kastanjebruine tinten van rijping, intense en aanhoudende geur met sterke vleugjes van vanille en viooltjes, duidelijk en uitgesproken smaak, met aangename tannine, harmonieus en evenwichtig met een granaatappel afdronk.
Barbaresco DOCG
Gemaakt van Nebbiolo druiven die traditioneel worden gevinifieerd en worden vervolgens 3 jaar in eiken vaten in de kelder opgeslagen, waar licht, temperatuur en vochtigheid constant blijven.
Het heeft een delicate rode kleur met oranje vonken. Het bouquet is intens en persistent met nuances van noten van kersen en kruiden en vanille. De smaak is zuiver, langdurig en zeer evenwichtig.
Dolcetto DOC Piemonte
Piemonte bestaat uit veel land, Piemonte heeft veel zielen: in Dolcetto Piemonte DOC vinden deze facetten van een complexe identiteit hun perfecte synthese. In het glas slaagt hij altijd erin u te verbazen en onthult geleidelijk zijn volledige expressieve geest. In tegenstelling tot de benaming die gekoppeld is aan een specifiek grondgebied, slaagt Dolcetto Piemonte DOC erin verbanden te leggen tussen de kleine verschillen van een historische variëteit, spelend met nuances en indrukken. Een uitwisseling van smaken en accenten, een mozaïek van verschillende sensaties die erop wacht om opnieuw te worden samengesteld.
Als u de wijn bekijkt is hij robijnrood van kleur, met lichtjes violette tinten. Het olfactorische profiel is vrij breed, gekenmerkt door schone en aanhoudende bloemige aroma's: een wijnneus, aangenaam karakteristiek, stimuleert nieuwsgierigheid en opent uw smaakpupillen naar een smaak die onmiddellijk een perfect voltooide balans vertoont. Lage zuurgraad, tannine structuur van afgemeten intensiteit, omhullend en aangenaam in het complex, de Piemonte Dolcetto DOC is een andere rode dan de gebruikelijke en nooit alledaags.
Vinificatie
Om een volledig succesvolle DOC Dolcetto Piemonte te krijgen, begint het werk met een nauwkeurige studie en capillair in kaart brengen van de beste wijngaarden, waar de wijnstok zich beter kan ontwikkelen. Zodra de fruitkeuzes zijn gemaakt, gerijpt in de heuvels van Piemonte met een rijke samenstelling en uitstekende blootstelling aan natuur, gaan we verder met wijnoogst en traditionele vinificatie. Kleine voorzorgsmaatregelen laten toe om in de most het volledige expressieve potentieel van de druiven te behouden, die eigenaardigheden die de geur van deze rode zo fruitig en persoonlijk maken.
Curiositeit
De Dolcetto Piemonte DOC dankt zijn naam aan een kenmerk van de druiven waaruit het is geproduceerd: zoet, precies, en gekenmerkt door een lage zuurgraad in vergelijking met zijn neven zoals Barbera en Nebbiolo. Het is een van de meest populaire rode wijnen in Piemonte, aangenaam droog, bevredigend en zonder overdaad. Vergeleken met de Costafiore, is hij preciezer in de invloeden van het land van herkomst, meer gewoon en bevredigend waar de Costafiore strenger en soberder is. Twee wijnen om absoluut te proberen, de twee gezichten van een rode Made in Piemonte.
"Vei Cavour Etichetta Oro"
Deze wijn is elegant en krachtig en dankt zijn naam aan de grote staatsman Cavour, gepassioneerd van de kostbare nectar van Bacchus, die in het Kasteel van Grinzane woonde, op korte afstand van de historische Giordano kelders. De rijping geeft een elegante en verfijnde karakter, als uitgedrukt door het 'Gouden Etiket'.
Granaat rode kleur, aanhoudend bouquet met sterke noten van vanille, volle en rijke smaak, harmonisch structuur.
Chardonnay Piemonte DOC
Chardonnay, de beroemdste witte druivensoort ter wereld, heeft op de heuvels van Piemonte de ideale plek gevonden om zijn kenmerken het beste tot uiting te laten komen. In dit gebied ontstaat een heerlijk sappige wijn met sobere en omhullende tonen. Strokleur met gouden tinten, fijne en elegante geur. Volle smaak met body. Uitstekend als aperitief, bij koude hapjes en visgerechten. Serveren op 8-10 ° C
Op het oog heeft hij een intense strogele kleur. In de neus ontwikkelen zich fruitige hints van peer, perzik en ananas met een vleugje honing en vanille als afdronk. De smaak is fris, met een mooi zuur component en met een goede zachtheid.
Cortese Piemonte DOC
Inheemse druif van Piemonte, is het de klassieke witte wijn van de regio.
Lichte stro kleur met groene reflecties; delicate bouquet, bloemig en fruitig; zacht en frisse smaak, met een uitstekende balans tussen zuurgraad en zachtheid.
Eier tajarin pasta
Deze fijne lintnoedels komen uit het hart van de Piemonte. Ze worden volgens traditioneel recept gemaakt van tarwemeel en eieren en hebben een grove en onregelmatige structuur. Serveer de tajarin met onze 'rustieke saus met eekhoorntjesbrood', de 'boerenragout' of de saus 'à l’Amatriciana'.
Ingrediënten: harde tarwe bloem, eieren 20%, water.
Opslag: Opslaan in een koele, droge plaats.
Paddenstoelcrème met truffels
Deze heerlijke crème gemaakt van paddenstoelen en truffels is heel geschikt als voorgerecht, op brood of als pastasaus. Ook een voortreffelijke verfijner van wit vlees. 1 glas 140 g
INGREDIËNTEN: gekweekte paddenstoelen "Agaricus Bisporus" 80%, olijfolie, paneermeel (tarwemeel, gistzout), zout, zwarte truffel "Tuber Aestivum Vitt" 1%, peterselie, gistextract, tarwezetmeel, knoflook, aroma, peper.
OPSLAGWIJZE: Op een koele, droge plaats bewaren.
Na opening in de koelkast bewaren.
Truffelrisotto
Deze heerlijke risotto bevat uitsluitend de beste ingrediënten. Geniet van de heerlijke geur en smaak. Deze risotto is het ideale gerecht voor fijnproevers en truffelliefhebbers!
INGREDIËNTEN: parboiled rijst 78%, smeltkaaspoeder (KAAS, weipoeder, zout), lactose, plantaardige oliepoeder (palmolie, glucosestroop, MELK-eiwit), aroma's, aardappelzetmeel, zout, gistextract, champignons (Agaricus bisporus), uienpoeder, zwarte truffel 0,15% (Tuber aestivum vitt.). Kan sporen bevatten van GLUTEN, CEDAR en EIEREN.
BEWAARSMETHODE: Op een koele en droge plaats bewaren.
INSTRUCTIES VOOR HET KOKEN: Doe de inhoud van het zakje in een pan met een diameter van 16/18 cm met 550 ml koud ongezouten water. Roer om goed te mengen en breng aan de kook. Kook op een matig vuur zonder deksel gedurende ongeveer 15 minuten, tot het water volledig is opgenomen, onder af en toe roeren. Voeg boter en kaas naar smaak toe.
Maïskoekjes
Deze handgemaakte koekjes zijn bereid met eenvoudige en natuurlijke ingrediënten: maïsmeel uit de streek Langa, suiker, tarwemeel en eieren. Heerlijk bij een kopje thee of koffie en ideaal als snack voor kinderen.
Ingrediënten: tarwebloem, plantaardig vet (sojaolie en / of gehydrogeneerde zonnebloem en palm olie, water, emulgator: E471, zout, aroma's, zuurteregelaar: E330), maïsmeel, suiker, eieren, glucose fructose stroop, rijsmiddelen (ammonium bicarbonaat, E450i, E500ii, tarwezetmeel), zout, aroma's. Kan sporen van amandelen, hazelnoten, pistachenoten, cashewnoten, melk bevatten. Het bevat gluten.
Opslag: Opslaan in een koele, droge plaats.
