Mijn Piëmont

Dieprode kleur met granaat reflecties; intens en complex bouquet van kersen, met hints van vanille; volle smaak maar nooit agressief, met balsamico hints in de afdronk van de grote overtuigingskracht.

BAROLO en BARBARESCO: DE PIEMONTE EDELEN. Het Giordano familie schild staat op de etiketten van de grote zware rode wijnen, het prestige en de adellijke afkomst te onderstrepen. Edele wijnen zoals Barolo en Barbaresco, gerijpt jarenlang in Sloveens eiken in de rust van Giordano Kelders, om perfect te zijn om gebraad, wild, truffel gerechten en belegde kazen te begeleiden. Deze rode wijnen van grote lichaam zijn de oudste uiting van traditie Giordano. Jaren van liefdevolle zorg en constant controles doen eer de elegantie en klasse van deze wijnen.

Witte stro kleur met gouden accenten. Bouquet van acacia bloemen met speciale hints van banaan, rijp fruit en ananas. Soepele en evenwichtige smaak met duidelijke citrus, van bijzondere finesse en elegantie.

Als u de wijn bekijkt is hij robijnrood van kleur, met lichtjes violette tinten. Het olfactorische profiel is vrij breed, gekenmerkt door schone en aanhoudende bloemige aroma's: een wijnneus, aangenaam karakteristiek, stimuleert nieuwsgierigheid en opent uw smaakpupillen naar een smaak die onmiddellijk een perfect voltooide balans vertoont. Lage zuurgraad, tannine structuur van afgemeten intensiteit, omhullend en aangenaam in het complex, de Piemonte Dolcetto DOC is een andere rode dan de gebruikelijke en nooit alledaags.

Vinificatie

Om een volledig succesvolle DOC Dolcetto Piemonte te krijgen, begint het werk met een nauwkeurige studie en capillair in kaart brengen van de beste wijngaarden, waar de wijnstok zich beter kan ontwikkelen. Zodra de fruitkeuzes zijn gemaakt, gerijpt in de heuvels van Piemonte met een rijke samenstelling en uitstekende blootstelling aan natuur, gaan we verder met wijnoogst en traditionele vinificatie. Kleine voorzorgsmaatregelen laten toe om in de most het volledige expressieve potentieel van de druiven te behouden, die eigenaardigheden die de geur van deze rode zo fruitig en persoonlijk maken.

Curiositeit

De Dolcetto Piemonte DOC dankt zijn naam aan een kenmerk van de druiven waaruit het is geproduceerd: zoet, precies, en gekenmerkt door een lage zuurgraad in vergelijking met zijn neven zoals Barbera en Nebbiolo. Het is een van de meest populaire rode wijnen in Piemonte, aangenaam droog, bevredigend en zonder overdaad. Vergeleken met de Costafiore, is hij preciezer in de invloeden van het land van herkomst, meer gewoon en bevredigend waar de Costafiore strenger en soberder is. Twee wijnen om absoluut te proberen, de twee gezichten van een rode Made in Piemonte.

Delicate robijnrode kleur met kastanjebruine tinten van rijping, intense en aanhoudende geur met sterke vleugjes van vanille en viooltjes, duidelijk en uitgesproken smaak, met aangename tannine, harmonieus en evenwichtig met een granaatappel afdronk.

Intense robijnrode kleur met intense roodachtige tint, bijzonder helder en vol. De bloemengeuren, typisch voor het wijndruivenras, zijn schoon en uitgesproken elegant. Het bouquet wordt aangevuld met wijnachtige hints en fruitige aroma's. Tijdens het proeven is hij gestructureerd, zacht, kalm en harmonieus: als jonge wijn kan hij een ruw karakter vertonen, zoals een sterke zuurgraad en nerveuze tannine, de rijping op hout kan hem verfijnen, waardoor de smaaksensaties omhullend, aangenaam en aanhoudend worden.

Wijnbereiding

Barbera d'Asti DOCG Superiore wordt uitsluitend geproduceerd van Barbera druiven wanneer de omstandigheden voor oogsten en vinificatie perfect zijn. Als gevolg van de goede zomer van 2016, warm en luchtig, zijn de druiven tot in de perfectie gerijpt, zij het met een lagere opbrengst dan andere jaargangen. Een kwantitatief inferieure productie, maar kwalitatief excellent. Na het oogsten aan het einde van september, gaan we verder met de vinificatie met een langzame rijping in houten vaten. Voor het bottelen wordt de wijn geproefd door een commissie van gespecialiseerde technici. De mening van deze experts is fundamenteel: verdient de wijn de titel Superiore? Alleen als het antwoord positief is, wordt de goedkeuring gegeven om te bottelen en de vermelding van de tekst op het etiket. Verdere rijping in glas produceert een uitzonderlijke wijn door zijn body, karakter en sterkte.

Trivia

Barbera d'Asti DOCG Superiore biedt een rijk en complex aromatisch profiel. Om er volledig van te kunnen genieten, raden we aan om hem minstens een uur voor consumptie te ontkurken: op deze manier krijgt hij de tijd om in zijn contact met de lucht al zijn overweldigende potentieel uit te drukken. Serveer op maximaal 18 - 20 °, zorg ervoor dat de serveertemperatuur met een paar graden wordt verlaagd op bijzonder warme zomerdagen.

Lichte stro kleur met groene reflecties; delicate bouquet, bloemig en fruitig; zacht en frisse smaak, met een uitstekende balans tussen zuurgraad en zachtheid.

Ingrediënten: harde tarwe bloem, eieren 20%, water.
Opslag: Opslaan in een koele, droge plaats.

INGREDIËNTEN: parboiled rijst 78%, smeltkaaspoeder (KAAS, weipoeder, zout), lactose, plantaardige oliepoeder (palmolie, glucosestroop, MELK-eiwit), aroma's, aardappelzetmeel, zout, gistextract, champignons (Agaricus bisporus), uienpoeder, zwarte truffel 0,15% (Tuber aestivum vitt.). Kan sporen bevatten van GLUTEN, CEDAR en EIEREN.

BEWAARSMETHODE: Op een koele en droge plaats bewaren.

INSTRUCTIES VOOR HET KOKEN: Doe de inhoud van het zakje in een pan met een diameter van 16/18 cm met 550 ml koud ongezouten water. Roer om goed te mengen en breng aan de kook. Kook op een matig vuur zonder deksel gedurende ongeveer 15 minuten, tot het water volledig is opgenomen, onder af en toe roeren. Voeg boter en kaas naar smaak toe.

INGREDIËNTEN: "Agaricus Bisporus" gekweekte champignons, olijfolie, paneermeel, zout, zwarte truffel "Tuber Aestivum Vitt" 1%, peterselie, gistextract, tarwezetmeel, knoflook, aroma, peper.

OPSLAGWIJZE: Op een koele, droge plaats bewaren.
Eenmaal geopend, enkele dagen in de koelkast bewaren.

Ingrediënten: tarwebloem, plantaardig vet (sojaolie en / of gehydrogeneerde zonnebloem en palm olie, water, emulgator: E471, zout, aroma's, zuurteregelaar: E330), maïsmeel, suiker, eieren, glucose fructose stroop, rijsmiddelen (ammonium bicarbonaat, E450i, E500ii, tarwezetmeel), zout, aroma's. Kan sporen van amandelen, hazelnoten, pistachenoten, cashewnoten, melk bevatten. Het bevat gluten.

Opslag: Opslaan in een koele, droge plaats.